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米沢牛食事処／おにぎり専門店
南陽市 精肉本店
肉の旭屋
2024.09
ホームページを更新いたしました。
米沢牛と歩み百有余年
米沢牛一頭買付「肉の旭屋」
肉の旭屋は、米沢牛枝肉市場に直接の買参権をもつ数少ない肉屋。店主自ら競り落とします。
代々受け継がれてきた目利きの技で、格付けだけには頼りません。
お召し上がりいただく牛肉の安心証明ができるのは、1頭単位で仕入れるからこそ。
創業42年より長年地元のお客様に愛され、県外にもお取り寄せのファンを持つ老舗肉屋です。
「贈答用のお肉を購入したい」
「南陽市で美味しいものを食べたい」
そんなお客様のために。
安心安全な食の提供を
心掛けています。
米沢牛・山形牛をリーズナブルに
購入・飲食できます。
米沢牛へのこだわり
米沢牛の一頭買い付け
肉の旭屋には、食肉のベテランがそろっています。
高品質な特選米沢牛を1頭単位で仕入れることができるのは食肉のプロがいるからこそ。格付けだけでなく、長年の目利きで、良い牛を競り落とします。
米沢牛を知り尽くした
肉屋の料理
食楽亭旭屋の定番は、すき焼きとしゃぶしゃぶ。特選米沢牛を厚めにスライスしておりますが、口の中で溶けます。極上の霜降りの味わいをお楽しみください。
肉の旭屋の歴史
肉の旭屋の原点は、山形県の南西部に位置する飯豊町中津川地区。雄大な飯豊山のふもと、清流白川が流れる自然豊かなところで、馬喰（牛や馬の仲介人）からはじまりました。
米沢牛の環境
産地は周り を山で囲まれた盆地です。夏は朝晩涼しいものの日中は30度以上。冬は寒さはもちろん、積雪の続く豪雪地帯。この寒暖の差も、きめ細やかな肉質の米沢牛を育てています。
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